招商合作：
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“打出溜滑儿
堆雪娃儿
冰车一滑就不回家
粘豆包儿得蘸白沙呀
酸菜缸里开白花儿……”
伴随着歌声
在东北的寒冬
这些美食一定可以
唤醒你的味蕾
铁锅炖大鹅 锅包肉
杀猪菜 冰糖葫芦 粘豆包等
对 你没瞅错
在东北 有句话叫
“别拿豆包不当干粮”
粘豆包具有上千年历史
是满族人传统食品
早在金代
就已闻名于大江南北
今天 团团带你聊聊
粘 豆 包
年节至
在东北农村
见面打招呼第一句
“你家淘米没”
“豆包粘不粘”
而“粘”正是“年”的谐音
近日
有网友说粘豆包是
预制菜
引发讨论
“现做的粘豆包
没有四五个小时吃不上”
“粘豆包不是预制菜
是主食”
东北粘豆包
算是预制菜吗
跟着团团一探究竟
制作工序
Gourmet
做豆包可是
一个复杂的工序
需要经过
洗米 磨米 发酵
揉面 饧发 制馅
调味 蒸制等步骤
整个过程十分“壮观”
包豆包和蒸豆包
一忙就是好几天
将豆包摆满铁锅
水雾弥漫整个厨房
蒸好的豆包
色泽饱满 弹性强
每一个都折射着光
亮晶晶的
不禁让人流口水
有网友疑惑
黄色粘豆包和白色粘豆包
有啥不一样
颜色区别
黄色粘豆包主要使用大黄米面（也称为黄米面）作为外皮的制作原料。大黄米是一种传统粗粮，颜色偏黄，富含粗纤维和多种营养成分，使得黄色粘豆包在口感上更有嚼劲，带有独特米香。
白色粘豆包使用的是糯米粉，糯米粉是由糯米磨成的粉状物，富含碳水化合物和蛋白质，是制作各种糯米食品的主要原料。
说起粘豆包的馅料
东北人格外爱“豆”
黑龙江是
各种豆类生长的好地方
（黑龙江每年产出
全国60%以上的大豆）
能成为粘豆包的馅料
必须要沙软
常见馅料有
红豆馅 芸豆馅
那不同的馅料
又有啥区别
馅料区别
红豆馅粘豆包口感细腻沙软。红豆煮过后会变得绵密，入口即化，有自然甜味，还带有微微颗粒感，吃起来层次丰富。味道浓郁醇厚，是比较纯粹的豆香，再搭配上外皮，豆香和米香相互交融。
芸豆馅相对来说质地会更紧实一些。它的颗粒感可能比红豆馅稍强，但是经长时间熬煮和制作，依然比较软糯，不会过硬影响口感。芸豆的味道比较清淡、柔和，没有红豆那种强烈香气，更有一种清新豆香，和外皮搭配起来，口味相对比较温和。
所以无论是
有嚼劲的黄色粘豆包
还是
细腻口感的白色粘豆包
搭配上各种馅料
都是东北美食中的
佼佼者
值得推荐的是
在黑龙江
这片广袤黑土地上
有一种特产美味
名为亚沟粘豆包
它源自中国粘豆包第一镇
——哈尔滨市阿城亚沟镇
是第五批黑龙江省级
非物质文化遗产
这里土地肥沃 气候适宜
孕育出的粘玉米 黄米等原料
质地纯正 口感醇厚
经过世代匠心的
传承与创新
综合传统和现代工艺
现已化作餐桌上
一份不可多得的珍馐
轻轻咬下一口
外皮软糯 内里细腻
让人回味无穷
粘豆包吃法
Gourmet
直接蒸
将粘豆包放入蒸锅中，用大火蒸煮约15~20分钟，直到豆包变得软糯。
蘸白糖或蜂蜜
蒸好的粘豆包可以蘸着白糖或蜂蜜食用。
煎着吃
在平底锅中加入适量的油，将解冻好的粘豆包放入锅中，中间留些间隙，煎至用铲子能推动为止。然后用铲子轻轻按压成饼状，一面煎脆后翻面，直到两面外皮焦黄为止。
油炸
将冷藏的粘豆包解冻，然后下入滚烫的油锅中，炸至颜色金黄后捞出控油，趁热吃最美味。
存储方式
Gourmet
粘豆包和冻梨
冻柿子 冻豆腐一样
都可以存放在
室外的天然大冰箱
更是东北早市标配
WINTER
现如今
各种美食琳琅满目
但粘豆包这个“粘人精”
依旧是东北黑土地的
质朴美味
更是冬季餐桌上
不可或缺主角
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